Botok Teri

Botok Teri lalapan atau lauk makan kesukaan saya dari dulu mari kita simak apa saja bahan dan bagaimana cara membuat botok teri yang enak itu 

Bahan :

* 1 Buah Kelapa muda
* 200 gram ikan teri
* 200 gram tempe
* 200 gram Petai Cina/ manding ( Bahasa Jawa )

Bumbu :

* 4 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 sendok makan ketumbar
* kencur secukupnya
* Garam
* Gula pasir
* Terasi
* Penyedap rasa
* Daun pisang
* Biting / tusuk gigi untuk membungkus

Cara Membuat :

* Kelapa muda diparut
* Potong kecil-kecil tempe atau tahu
* Bumbu dihaluskan semua
* Campurkan bumbu dan parutan kelapa serta semua bahan tadi
* Aduk hingga merata
* Bungkus dengan daun pisang dikancing dengan biting agar kuat dan dikukus
* Tunggu hingga masak 

Siap dihidangkan.

Emping Melinjo

Emping Melinjo adalah makanan ringan sejenis kerupuk dengan rasa khas melinjo karena memang terbuat dari bahan melinjo

Bahan :

* Biji Melinjo Matang

Cara Membuat :

Siapkan beberapa buah melinjo yang sudah merah warna kulitnya atau sudah tua kemudian digoreng menggunakan pasir agar tidak gosong setelah menghitam angkat melinjo ambil satu biji atau beberapa biji letakkan pada talanan untuk dibuat kerupuk dengan cara di palu hingga pipih membentuk kerupu, untuk mendapatkan emping yang lebar atau besar bisa menggabungkan beberapa melinjo sekaligus saat proses pemipihan atau dipalu bersamaan, setelah pipih berbentuk kerupuk kemudian di jemur cukup 2 jam setelah kering siap untuk digoreng atau dikemas.

Demikian resep membuat emping melinjo dengan rasa alami melinjo semoga bermanfaat selamat mencoba

Tempe Benguk

Tempe Benguk adalah tempe yang terbuat dari bahan benguk atau kacang koro yang banyak ditanam oleh petani masyarakat di Gunung Kidul

Bahan :

* Kacang Koro / Benguk

* Daun Pisang

Cara Pembuatan :

* Kacang koro dicuci bersih kemudian direndam air selama semalam dan dibungkus menggunakan daun pisang tunggu beberapa hari hingga menjadi tempe 

Demikian cara membuat tempe benguk semoga bermanfaat.

Utri Sigkong

Satu lagi saya perkenalkan makanan yang terbuat dari singkong ala Semin Gunung Kidul yang murah meriah baik bahan maupun cara pembuatannya namanya Utri

Bahan :

* Singkong Parut

* Kelapa Parut

Bumbu :

* Gula Merah/Pasir

* Daun Pisang

Cara Membuat :

* Singkong diparut kemudian campurkan kelapa dan dibungkus menggunakan daun pisang 

* Didalamnya masukkan gula merah atau gula pasir

* Kemudian dikukus hingga masak 

Siap dihidangkan 

Demikian resep membuat utri singkong Gunung Kidul selamat mencoba semoga bermanfaat.

Gathot Singkong

Gathot adalah makanan ringan atau cemilan yang terbuat lagi-lagi dari singkong bedanya kalau gathot singkongnya singkong kering yang sudah dijemur atau gaplek cara membuatnya mudah dan bahannya juga sedikit berikut cara membuat gathot singkong Gunung Kidul

Bahan :

* Singkong Kering / Gaplek

* Kelapa Parut

Bumbu :

* Garam 

* Penyedap rasa

* Bawang Putih

Cara Membuat :

* Singkong kering atau gaplek derendam kemudian dikukus hingga empuk 

* Setelah matang campurkan kelapa dan garam

Siap dihidangkan

Demikian selamat mencoba

Tempe Tepung ( Mendoan )

Tempe mendoan atau tempe goreng terbungkus tepung yang lembek sudah cukup dikenal di Indonesia memang asal mula tempe tersebut dari berbagai daerah di Jawa Tengah dan Yogyakarta dengan ciri khas masing-masing disini kita akan bahas cara membuat mendoan ala Gunung Kidul

Bahan : 

* Tempe 

* Tepung Beras

Bumbu :

* Bawang Putih

* Merica

* Ketumbar

* Garam

* Penyedap Rasa

* Daun Bawang

* Sledri

* Minyak Goreng

* Air masak

Cara Membuat :

* Iris tempe tipis-tipis 

* Bawang putih merica garam ketumbar ditumbuk halus tambahkan air sedikit

* Buat adonan dari tepung beras dengan air secukupnya masukkan bumbunya yang sudah halus tadi

* Irisan tempe dibungkus menggunakan adonan tepung sebelumya tempe dicelup ke bumbu yang sudah dihaluskan tadi

* Kemudian digoreng tunggu hingga masak

Siap dihidangkan 

Demikian semoga bermanfaat.

Bakwan ( Bala-bala )

Bakwan atau kalau di Jakarta dan sekitarnya terkenal dengan nama bala-bala berbeda halnya namanya kalau di Gunung Kidul namanya Bakwan bakwan terbuat dari bahan utama tepung dan sayuran ini memiliki rasa yang berbeda-beda tergantung si pembuatnya berikut cara membuat Bakwan Gunung Kidul

Bahan :

* Tepung Beras

* Wortel

* Kubis

* Sledri

* Daun Bawang

* Toge

* Garam/penyedap rasa

* Bawang putih

* Merica

* Ketumbar

* Minyak Goreng

Cara Membuat :

* Membuat bumbu dari bahan diatas merica bawang ketumbar garam ditumbuk halus 

* Membuat adonan tepung beras campurkan bumbu tadi dan masukkan sayuran campurkan 

* Aduk-aduk hingga tercampur dan siap digoreng tunggu hingga meringin 

Siap dihidangkan 

Demikian resep membuat bakwan selamat mencoba.