Tahu Kopat banyak terdapat di DI Yogyakarta dan
Jawa Tengah masing-masing wilayah memiliki kekhasan rasa tersendiri baik
tambahan campuran sayuran pada menu tahu kopat maupun harga dan rasa nya
masing-masing daerah memiliki citarasa tersendiri.
Khusus untuk menu tahu kupat di Gunung Kidul terutama Kecamatan Semin yang merupakan daerah tempat tinggal saya menu tahu kupat disana adalah yang paling saya sukai daripada yang lain didaerah lain yang pernah saya cicipi. Yang paling khas disini adalah kecapnya yang manis dan kombinasi pedas yang sangat cocok untuk dinikmati pada malam hari sambil ngeteh.
Berikut bahan-bahan untuk membuat menu tahu kupat ala
Gunung Kidul
Tahu kulit dipotong kecil-kecil lalu digoreng kering
Tambahkan
Kol di iris-iris tipis
Iris ketupat
seukuran tahu tadi lalu tambahkan kecambah
Bumbu kuahnya bawang putih yang banyak sama gula
bawang putih
12 siung diulek sama merica
bumbu
dicampur iar direbus ditambah gula merah dan garam secukupnya
tambah
penyedap rasa bila mau
Ulek cabe mentah dipiring tahu goreng,kol,kecambah,ketupat tata diatasnya
siram kuah
secukupnya tambahkan kecap manis taburi bawang goreng
Siap disantap
Selamat Mencoba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar